Przepisy kulinarne

Składniki:
1,2 kg kurczaka
1 1/2 łyżki wódki wyborowej
2 szklanki oleju
2 łyżeczki imbiru
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżki octu
1/2 łyżki przyprawy maggi
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:
Opłukanego kurczaka natrzeć z zewnątrz i w środ­ku mieszaniną soli z imbirem. Odstawić na 3-4 go­dziny w chłodne miejsce. Następnie pokroić kur­czaka na 12 części. Wymieszać na jednolitą masę: cukier, ocet, maggi, 3 łyżki wody, wódkę i mąkę zie­mniaczaną. Kawałki kurczaka posmarować przy­gotowaną pastą, włożyć do miski i odstawić na 2 godziny. Następnie ponownie posmarować kur­czaka resztą pasty i odstawić tym razem na 1 godzi­nę. Smażyć kurczaka na mocno rozgrzanym oleju. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.

Składniki:
1 1/2 kg kurczaka
8 ząbków czosnku
jajko łyżeczka masła
3 łyżki tartej bułki
tłuszcz do smażenia
łyżka mąki
sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
Z umytego kurczaka zdjąć 4 filety z piersi i nóżek. Mięso dobrze zbić, posolić i posypać pieprzem, a następnie naszpikować czosnkiem pokrojonym w paseczki. Porcje kurczaka obtaczać kolejno w mące, rozbitym jajku i tartej bułce, kłaść na roz­grzany tłuszcz i smażyć na rumiano. Przełożyć do rondla, na każdej porcji położyć grudkę masła, skropić wodą, przykryć i utrzymywać na niewiel­kim ogniu jeszcze przez 15 minut. Podawać z fryt­kami lub ziemniakami piure i zieloną sałatą lub in­ną surówką.