Przepisy kulinarne

Składniki
1/2 kg macy (pieczywo chrupkie)
6 jajek
15 dag tłuszczu kurzego lub gęsiego
bułka tarta
pieprz
sól
tłuszcz do formy
Sposób przygotowania
Macę połamać na większe kawałki i lekko skropić wodą. Żółtka oddzielić od białek i rozkłócić. Z białek ubić sztywną pianę. Macę wymieszać z żółtkami, tłuszczem i pianą z białek; przyprawić solą i pieprzem. Masę nałożyć do wysmarowanego tłuszczem i wysypanego bułką tartą okrągłego żaroodpornego naczynia. Wstawić na 30 minut do nagrzanego piekarnika i upiec na rumiano. Podawać pokrojoną jak tort.

Składniki
1/2 kg makaronu (wstążki)
3 jajka
1/2 szklanki masła
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki rodzynek
1/4 szklanki migdałów
1/2 szklanki jabłek
1/2 łyżeczki cynamonu
tłuszcz do formy
Sposób przygotowania
Ubić jajka, dodać starte na wiórki masło, cukier i cyna­mon. Ucierać masę tak długo, aż zrobi się gładka i pu­szysta. Ugotować makaron, przelać go zimną wodą i osa­czyć. Wymieszać makaron z ubitymi jajkami i włożyć na pół godziny do lodówki. Jeszcze raz wymieszać. Połowę makaronu włożyć do natłuszczonej żaroodpornej formy. Posypać grubo startymi lub posiekanymi jabłkami i bakaliami, przykryć resztą makaronu. Wstawić na 30-40 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 170°C. Wyjąć, gdy wierzch się przyrumieni. Podawać na ciepło lub na zimno.